Faites en sorte que chaque tasse de café compte

Le café est sans doute la boisson la plus consommée au monde. Les cultures du monde entier ont leurs propres variantes et s’attaquent au café. En Italie, les expressos sont une boisson extrêmement populaire. Un expresso est une forme de café très concentrée, traditionnellement servie en shot dans une petite tasse.

Cependant, les expressos ne sont pas seulement populaires en Italie ; ils sont populaires partout. Vous aurez du mal à trouver un café qui ne sert pas d’expressos aujourd’hui.

Si vous souhaitez essayer des espressos, cet article vous dira tout ce que vous devez savoir pour préparer l’espresso parfait.

Tasser l’espresso

Lorsque vous préparez un expresso, vous le « tassez » dans le panier à poignée de groupe de votre machine à expresso, ce qui signifie que vous le compressez. Une grosse erreur commise par de nombreux baristas à domicile est d’appliquer trop de pression lorsque vous tassez. Lors de l’emballage du panier de votre poignée de groupe, si tu le fais trop fort, vous pouvez rendre le passage de l’eau très difficile. Un tassement trop fort peut entraîner une surextraction, ce qui peut vous laisser avec un expresso amer et désagréable. Assurez-vous de prendre le temps d’apprendre à bien tasser avant d’essayer de le faire.

Nettoyage du porte-filtre

Vous devez vous assurer de nettoyer régulièrement le porte-filtre de votre machine à expresso. Ne pas le faire pourrait signifier qu’il reste des résidus de vieux café, ce qui peut rendre vos espressos amers. Vous ne devriez jamais adopter une approche détendue de la propreté de votre machine à expresso. Non seulement le fait de ne pas nettoyer votre machine peut signifier que vos expressos ont un goût différent, mais cela peut également signifier que des germes et des bactéries pourraient s’y ajouter.

Posologie appropriée

Si vous voulez un expresso parfait, vous devez obtenir la bonne dose. Malheureusement, beaucoup de baristas à domicile surdosent (ou parfois sous-dosent). Si vous ajoutez trop de café à votre machine, votre expresso pourrait être trop fort et amer ; si vous n’en ajoutez pas assez, il sera faible et sans saveur. Si vous avez une machine à expresso de haute qualité, il est très probable que la machine contienne des instructions sur la façon de préparer l’espresso parfait à l’intérieur de l’emballage de la machine. Vous pouvez également trouver des informations sur la quantité de café que vous devez utiliser en ligne.

Terrains de qualité

Vous ne devez jamais faire de compromis sur la qualité de votre café. Assurez-vous que le café que vous utilisez est biologique et cultivé de manière durable. L’industrie du café était, jusqu’à il y a quelques années, dominée par des organisations exploitant les caféiculteurs. Maintenant, tout cela a changé. L’industrie du café est devenue beaucoup plus durable et beaucoup plus juste pour les personnes qui cultivent et cultivent le café. Cependant, vous ne pouvez pas toujours être sûr que l’organisation avec laquelle vous avez choisi de traiter utilise des pratiques agricoles durables et équitables. Idéalement, magasinez avec des entreprises qui ont le ‘Commerce équitable‘ sur leur site Web et leurs produits.

Bonne machine

La qualité de la machine que vous utilisez peut jouer un rôle très important dans le goût, la saveur et la consistance de votre café. Si vous utilisez une machine très bon marché, vous n’obtiendrez jamais l’espresso parfait. Vous devez dépenser un peu d’argent si vous voulez la tasse parfaite. Avant d’acheter une machine à expresso, assurez-vous de faire beaucoup de recherches en ligne. Vous devriez toujours lire les avis en ligne d’un produit avant de vous engager à l’acheter (et si c’est possible, vous devriez alors parler à des personnes qui ont déjà acheté la machine).

Panier du groupe de rinçage

Pour en revenir un instant à la propreté, vous devez vous assurer de nettoyer votre panier de groupe à chaque fois que vous l’utilisez. La raison en est que si vous ne le faites pas, des résidus de café peuvent rester, ce qui peut rendre la saveur de votre expresso amère. Nettoyer votre panier de groupe est vraiment facile. Vous devez utiliser du savon à vaisselle lorsque vous le lavez, bien que vous n’ayez pas à le faire à chaque fois que vous le rincez. Vous ne devriez vraiment avoir besoin de le nettoyer en profondeur avec du savon à vaisselle qu’une fois par semaine, ou peut-être moins selon votre fréquence d’utilisation.

Se broyer soi-même

Une astuce que tout barista professionnel vous dira est que vos expressos auront bien meilleur goût si vous moudez vous-même vos grains de café. Malheureusement, beaucoup de gens préfèrent acheter du café prémoulu, ce qui n’a pas beaucoup de sens puisque vous pouvez acheter des grains de café et un moulin en ligne pour presque rien. Si vous décidez d’aller de l’avant et d’acheter des haricots et un moulin, vous pouvez le moudre avant chaque tasse. En le moulant avant de l’infuser, votre café aura un goût frais, délicieux et différent de tout ce que vous avez fait à la maison auparavant.

Temps d’infusion

La durée d’infusion de votre expresso peut également avoir un impact sur sa saveur. C’est une très bonne idée de prendre le temps d’apprendre à faire un expresso correctement avant même d’essayer, car de petites erreurs comme une infusion excessive peuvent avoir un impact considérable sur le résultat de votre expresso. Vous pouvez en fait suivre des cours sur la façon de préparer correctement des expressos, bien qu’ils puissent être assez coûteux pour s’inscrire. De manière générale, la meilleure façon d’apprendre les techniques de préparation de l’espresso parfait est de lire des guides et des blogs. La plupart des gens préparent leur expresso pendant 20 à 30 secondes, mais comme déjà mentionné, cela peut dépendre de la machine que vous utilisez.

Consommation modérée

Il est important de ne pas consommer trop d’expressos par jour car les expressos contiennent beaucoup de caféine. Trop de caféine peut être très mauvais pour votre santé. Les personnes qui consomment trop de caféine ont tendance à souffrir de maux de tête et à être incapables de dormir correctement la nuit. Les experts disent qu’il ne faut pas boire plus de quatre expressos par jour. Il convient également de noter que si vous consommez trop d’expressos, vous pouvez en fait endommager votre cœur.

Les expressos sont délicieux. En plus d’apprendre à préparer l’espresso parfait, vous devriez également prendre le temps de vous renseigner sur la myriade d’autres boissons que vous pouvez préparer avec des expressos. Une fois que vous aurez appris à faire un bon expresso, vous n’aurez plus jamais à vous rendre dans un café.