Les services d’abonnement aux kits de repas et les commandes de nourriture par correspondance gagnaient du terrain avant l’avènement du COVID-19, mais l’arrêt provoqué par la pandémie a renforcé leur popularité. Alors que les acheteurs intrépides portaient des masques et faisaient la queue aux portes des supermarchés pour pouvoir faire leurs propres courses, d’autres ont choisi de laisser les acheteurs personnels du marché le faire pour eux et de se faire livrer les courses à leur porte. Et ceux qui pouvaient se le permettre ont appelé leurs restaurants de quartier préférés et commandé des plats à emporter. Cela signifiait que la commodité était reine, mais avec cette commodité est venue la possibilité d’une intoxication alimentaire livrée à la porte.
Même si les vaccins et une distanciation sociale prudente ont réduit la possibilité de contracter le COVID-19, la livraison de nourriture et les abonnements aux kits de repas restent aussi populaires que jamais. Mais cela ne signifie pas que vous devez ouvrir votre porte à une intoxication alimentaire ; pas si vous prenez les mesures proactives suivantes.
Demander
Ça ne fait pas de mal de demander. Au contraire, en ce qui concerne la nourriture, cela peut faire mal de ne pas le faire. Avant de cliquer sur ce bouton de commande, décrochez le téléphone, appelez le service client et
Demandez aux entreprises de livraison de kits de repas quelles sont leurs pratiques en matière de sécurité alimentaire et comment ils réagissent dans les cas où les aliments sont livrés à des températures dangereuses ou s’avèrent impropres à la consommation pour d’autres raisons.
Demandez aux supermarchés quelles mesures ils prennent pour assurer la salubrité des aliments avant et pendant les livraisons. Les aliments ne doivent pas être conservés à température ambiante, même pendant deux heures, ou pire encore, transportés dans des véhicules chauds, alors renseignez-vous également sur les délais de livraison,
Demander Restaurants les mêmes questions, mais allez un peu plus loin et consultez les dernières informations du restaurant rapport d’inspection.
Loi
Dans le cas des livraisons d’épiceries et de services alimentaires, essayez de chronométrer vos commandes afin d’être à la maison pour les recevoir. Mais si ce n’est pas possible et que la commande contient des produits laitiers, des œufs, de la viande ou d’autres denrées périssables, donnez la clé à un membre de la famille ou à un voisin digne de confiance afin qu’il les mette au réfrigérateur jusqu’à votre retour à la maison. Dans les cas où la réfrigération n’est pas nécessaire, demandez-leur de placer la boîte dans une zone ombragée de votre jardin.
Si vous êtes chez vous lors de l’arrivée des kits repas, vérifiez l’emballage. Sont-ils étiquetés « Garder au réfrigérateur » ou « Ne pas décongeler » ? Ces articles doivent être emballés dans des packs de gel congelés ou de la neige carbonique pendant le transport. Si ce n’est pas le cas, ne prenez aucun risque, appelez le service client et arrangez-vous pour les retourner.
Lorsque les commandes de l’épicerie arrivent, utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température des aliments périssables. S’ils sont livrés à une température supérieure à 40 degrés, ils peuvent sentir et avoir l’air bien, mais ne les goûtez même pas pour le savoir. Soit rapportez-les au supermarché, soit jetez-les.
Faites votre part
Les aliments périssables peuvent propager des bactéries dans les plats préparés, alors dès que vous rentrez chez vous, déballez votre livraison d’épicerie et séparez la viande, la volaille, les œufs et les fruits de mer du reste afin d’éviter la contamination croisée. Et comme leur jus peut s’écouler, conservez-les dans un sac de conservation des aliments ou un récipient scellé avant de les placer au réfrigérateur ou au congélateur.
Mais ne présumez pas qu’ils se conserveront simplement parce qu’ils sont au réfrigérateur. Les micro-organismes qui causent les intoxications alimentaires ont un point idéal dans lequel ils se développent, et c’est en fait un point large – plus de 40 degrés Fahrenheit et moins de 140 degrés. Cela en fait la zone de danger en ce qui concerne les intoxications alimentaires. Prenez donc l’habitude de toujours vérifier les thermostats de votre réfrigérateur. Selon le FDA, vous devez vous assurer que la zone froide est réglée en dessous de 40 degrés et que le congélateur est à zéro ou en dessous.
Et s’il est trop tard ?
Si après avoir mangé de la nourriture qui a été livrée à votre porte, vous ou quelqu’un dans votre maison tombez malade et vous pensez qu’il s’agit d’un cas d’intoxication alimentaire, contactez votre département de la santé pour le signaler. Et ensuite appeler un avocat pour intoxication alimentaire pour savoir si vous avez une réclamation légale pour un procès.